Salade de homard de l'atlantique aux agrumes
Pressé de rouget fraîcheur, vinaigrette d'olive et tomate
Foie gras de canard à la fleur de sel et truffes parfumé au Porto
Blanc de turbot rôti, garniture matelote
Cervelas de st pierre aux pistaches, beurre anisé
Tournedos de langouste, étuvée de choux
Mignons de filet de boeuf en venaison, sauce poivrade
Filet d'agneau en croûte façon Rossini, poire au vin
Demi pigeonneau farci, pomme au lard et flan de girolles
Croustillant de Chèvre chaud ou
Chèvre chaud et salade de saison
ou
Assortiment de fromages
Charlotte aux poires, coulis de fruits rouges
Pavé praliné aux deux chocolats
Parfait glacé à l'orange, coulis miroir
Blanc manger au coulis de fraises et sauce muscat
Tartelette aux poires caramelisée
Ou choix dans la carte des pâtisseries
Café
Plat supplémentaire (entrée, viande et poisson dans ce même menu) + 14 € / personne
Entre deux sorbet et liqueur + 3.50 € / personne
Option vins compris
Touraine Mesland blanc et rouge + 8,45 €/personne
Vouvray blanc et Chinon rouge + 10,75 € /personne
|
