Salade fraîcheur de haddock marinée au citron
Trilogie de saumon fumé, sauce crème à la ciboulette
Ballotine de foie gras et magret fumé, pruneaux confit à l'Ammaretto
Galantine de lapereau, flan de courgette et coulis de tomate au basilic
Dos de saumon farci au lard, pomme Anna et crème de cerfeuil
Filet de truite de mer a la graine de moutarde
Timbale de filet de sole aux fruits de mer
Rouelle de merlu roti, fondue de choux vert et chorizo
Sorbet et liqueur (à définir)
Râble de lapin farci aux olives et pignons
Mignons de filet de porc aux aux abricots, jus caramélisé
Suprême de volaille farcie aux écrevisses
Petite tourte de confit de canard aux pommes fruit
Chèvre chaud gratiné en corolle croustillante
ou Feuilleté de Ste Maure
ou Assiette fromagère
et Salade de saison
Pièce montée (avec supplément) ou
Pâtisseries ou dessert maison (à définir)
Café
Option vins compris à volonté (pour l'entrée, poisson, viande et fromage)
Vouvray et Chinon rouge 11.25 € par personne
Supplément Vouvray pétillant ou Champagne voir carte
Peut être servi en fontaine de champagne sans supplement de tarif.
Pour la soirée dansante nous pouvons vous proposer :
des forfaits boissons avec ou sans fût de bierre
des verrines sucrées
une pièce montée de fruits frais
une salade de fruits frais
une charrette de glaces et sorbets
une fontaine de chocolat
une soupe à l'oignon
un assortiment de mini viennoiseries avec café et chocolat.
Tarifs pour l'année 2013 , donnés a titre indicatif, seules les documentations envoyées par nos soins font office de tarif officiel.
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